Bredaas schimmel-eiwit verovert Europese markt: ‘We kunnen gaan opschalen’

Feest bij The Protein Brewery in Breda. De goedkeuring van de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) is binnen. Hun proteïne Fermotein, gemaakt uit schimmels, is veilig voor consumptie.